海鲜（Hoisin）又称海产食物。鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。包括鱼类、虾类、蟹类、贝类、软体类等品类。海鲜主要是动物制成的料理为主，大部分可食用海洋生物被称为海鲜。狭义上，只有新鲜的海产食物才能称为海鲜，海鲜的分类有：活海鲜、冰鲜海鲜、冷冻海鲜、干海鲜。